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Hacemos un recorrido por la historia de ese producto ancestral y sus usos. Vas a aprender cómo AGNI Ghee puede transformar y revolucionar tu cocina. Desde sus beneficios saludables hasta aplicaciones creativas en platos del dia a dia, te mostramos cómo este ingrediente tradicional es clave en las tendencias gastronómicas actuales.

Lucía Soria nos abre las puertas de su cocina. La creadora de “Jacinto” y “Pizzería Rosa” presenta su nuevo libro "Lucía Soria en tu casa", un viaje personal para acercar la gastronomía a la vida cotidiana, con historias, inspiración y recetas para disfrutar.

Clase demostrativa a cargo del profesor Pablo Lizardi, gastrónomo profesional y docente desde 2013. En el Instituto Crandon Gastronómico enseña las materias Cocina I y II, además de Pastas y Carnes. Su pasión por la gastronomía y su formación como docente de Geografía, lo impulsan a explorar cultivos, modos de producción y las cocinas del mundo con una mirada única.

Charla a cargo de Lía Fernández de la división Turismo de la IMM. Un recorrido por los sabores, aromas y experiencias que hacen de Montevideo un destino único para disfrutar con todos los sentidos. Cultura, Gastronomía y Experiencias.

De la mano del Centro de Panaderos del Uruguay (CIPU) y el Instituto Tecnológico del Pan (ITP), llega a Expo Chef la reconocida pastelera Belu Melamed. Belu, es formadora y referente de la pastelería de autor en Argentina y se destaca por su estilo sensible y vanguardista que inspira a cientos de estudiantes en Latinoamérica. En Expo Chef vas a poder descubrir su talento en vivo, aprender de su experiencia y dejarte llevar por la creatividad de la pastelería contemporánea.

De la mano de Roberto Núñez, docente del Instituto Tecnológico del Pan (ITP) del Centro de Panaderos Industriales del Uruguay (CIPU), vamos a recorrer la historia de un símbolo bien nuestro: el Pan Marsellés, tradición e identidad en nuestra panadería.

La directora del Proyecto Desperdicio Cero y co-autora del libro “Aquí no se tira nada” nos comparte ideas prácticas y pautas para una gastronomía más sostenible.

Descubrí cómo incorporar alimentos nutritivos de forma amorosa, lúdica y en sintonía con tu cuerpo y la naturaleza. Un espacio para inspirarte, aprender nuevas maneras de nutrirte y celebrar la vida. Vení a celebrar la vida a través de la alimentación consciente.

Sumáte a esta clase demostrativa donde aprenderás a elaborar Pan de Brioche sin gluten: una receta suave, rica y accesible para todos. Gessika compartirá técnicas simples, tips prácticos y secretos para lograr un pan delicioso y esponjoso, demostrando que la cocina inclusiva también puede ser fácil y gourmet. “Amor en cada receta, sin gluten en cada bocado”